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椒盐野兔
斯佳丽WH
先将兔肉切成块焯水,去除大部分血沫和杂质;再放入煲中,加入大料和调味料,将它烧熟;最后将蒜末和青红椒末爆香,下入煮熟的兔肉,加入椒盐一起翻炒入味,这样香喷喷的“椒盐兔肉”就完成了。
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
野兔
半只
辅料
黄瓜
1根
配料
葱姜蒜
适量
红青辣椒
适量
猪油
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
椒盐
适量
椒盐野兔的做法步骤
1.
野兔切成块, 冷水下锅, 加入适量姜片, 葱段和料酒一起煮, 煮出血沫,再用热水清洗干净;
2.
将焯过水的野兔放入煲中,加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶;
3.
再加入适量的猪油和没过原料的开水;
4.
大火烧开, 加盖,小火煮上三十分钟,
5.
煮好后捞出兔肉备用;
6.
将黄瓜切成小片摆盘;
7.
烧热锅,放适量的油,加入蒜末煸炒,直至煸炒至微微发黄;
8.
下入准备好的青红辣椒末一起翻炒;
9.
再加入煮好的兔肉一起翻炒;
10.
最后加入椒盐翻炒均匀;
11.
有滋有味的“椒盐野兔”就做好了,用来下酒很不错哟。
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