梅豆角一般人皆可食用，尤其适合肾虚腰痛的男士以及风湿腰痛人士。 梅豆角含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。梅豆角对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
菜谱
