菜谱
搜索
鲜香浓郁,糯而不腻---珍珠丸子
kiss战女
发布
珍珠丸子因其表面粘裹的糯米米粒洁白晶莹如珍珠而得名,不仅肌肤洁白,珠环玉绕姿色动人,而且软糯柔美,香甜糍润。加之它馅心多样,多种滋味,可顺乎人意,故定能使你朵颐大快!
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪肉馅
适量
辅料
糯米
适量
虾仁
适量
干香菇
适量
胡萝卜
适量
香葱
适量
葱姜水
适量
配料
生抽
3勺
浓醇高汤
1勺
盐
适量
珍珠丸子的做法步骤
1.
糯米洗净,加温水浸泡2个小时。
2.
干香菇涨发后切碎丁,香葱洗净切末、胡萝卜洗净去皮切碎末。
3.
肉馅中加入虾仁捶打至融为一体,粘性大增。
4.
肉泥放入容器中,调入生抽、浓醇高汤、盐搅匀腌制15分钟。
5.
分次加入葱姜水调匀,顺同一方向搅匀至上劲。
6.
泡好的糯米沥干水分,加入胡萝卜碎末拌匀。
7.
肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在糯米中滚动至粘满糯米。
8.
蒸锅大火上气后转中火,笼屉入锅蒸制20分钟。
9.
取出撒香葱点缀即可。
分类:
小吃
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
查看全部(共9步)
珍珠丸子的更多做法
更多做法
珍珠丸子
糯米珍珠丸子
糯米珍珠丸子
珍珠丸子
清香珍珠丸子
珍珠丸子
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
珍珠丸子
马蹄糕
豆浆
芋头糕
挂霜花生
蜜汁猪肉脯
水晶饺
糯米糕
糯米枣
辣炒年糕
羊肉串
炸香蕉
炸鲜奶
卤鸡蛋
芝士焗红薯
玉米面发糕
美食天下首页