孜然香辣鸡

雪峰儿

孜然香辣鸡

火辣辣的夏天火辣辣的味道,来一块火辣的鸡块.....

主料

小鸡半只.

辅料

孜然香辣鸡的做法步骤

1.小鸡半只,剁成小块。
2.加入生抽.葱.姜.盐.啤酒.胡椒粉.腌10分钟。
3.干辣椒.大蒜备用。
4.锅里放入花生油,烧至7成热(把手放在上面感觉热了)。
5.鸡块蘸上干面粉或淀粉。
6.放入油里小火炸约5分钟改大火在炸一会儿,呈金黄色捞出。
7.碗里加入生抽,白糖.盐.调匀备用。
8.锅里稍放一点油,把干辣椒和大蒜放入小火煸香。
9.下入鸡块,倒入料汁翻炒,最后倒入孜然粉翻炒均匀，就可出锅了。
10.装盘。
11.孜然香辣鸡。。。。

小窍门&温馨提示

1。炸至的过程一定要控制火候，开始小火，以防炸制不熟或炸糊。

2。蘸干粉是为了鸡块不被榨干，要想吃干干的那种口感，这一步也可省略。

分类：热菜家常菜

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