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【自制酸奶】--- 适合全家分享的营养品

 诗心

酸奶,是牛奶经过发酵而成,它的颜色乳白,气味清香,酸甜可口,别具一番风味。和牛奶相比,酸奶有着更好的营养价值,它不仅保存了原来鲜奶的一切营养素,而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳,更能增强消化吸收率。是补充钙质和美容养颜的圣品,具有很好的保健作用。
由于酸奶的营养价值较高,所以它的价格相对牛奶来说,也要高出很多。其实,自己在家也一样可以做出各种营养美味的酸奶。芒果的、草莓的、蜜豆的、杏仁的.....,只要是自己喜欢的味道。
自制酸奶的方法有很多,材料上可以用酸奶专用的发酵粉和双歧杆菌等,也可以用超市买来的现成酸奶做引子。工具上除了专用的酸奶机,也可以用电饭锅、电烤箱、面包机等。哪怕这些工具都没有的话,那还可以用棉被。
刚做好的酸奶,白白嫩嫩,吹弹即破的样子,细腻而平滑,有一股淡淡的清香。

主料
辅料
配料
自制酸奶的做法步骤
小窍门&温馨提示

诗心片语:



1:用现成的酸奶做引子的话,比例为1:4或者1:5,1:4的更浓绸一些。



2:发酵酸奶的容易最好选用玻璃密封容器,在使用前要用开水烫过,而且保证使用时无油无水。



3:制做好的酸奶应该是白嫩粘绸的。



4:吃不完的酸奶要放入冰箱冷藏,并且尽快食用完。

诗心 创建于 2013-08-05 15:51:42

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