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酸辣荞麦面
心清似水淡若云
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用;
简单
煮
微辣
十分钟
主料
荞麦面
适量
辅料
大蒜
适量
小米辣椒
适量
紫甘蓝
适量
胡萝卜
适量
配料
生抽
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
香油
适量
米醋
适量
酸辣荞麦面的做法步骤
1.
准备好荞麦面,我用的两种分别是:苦荞面,和玉米面的
2.
把准备好的面放进清水里泡30分钟。
3.
泡面的时间,把小米辣椒,大蒜,香葱切成末
4.
锅里烧开水
5.
下入泡好的荞麦面下锅煮大约8分钟左右(荞麦面很耐煮)
6.
煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉。
7.
过完凉水的面挑入碗里
8.
调料:生抽,香醋 ,香油,花椒油,香葱,辣椒油,芥末,大蒜,在放入小米辣椒,胡萝卜丝,拌均即可
小窍门&温馨提示
喜欢的还可以加入芥末酱
荞麦营养价值高,最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子,经常吃一吃荞麦面条,对于老年人可以减血脂、降血压,小孩子在成长期间更是少不了荞麦。不过荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,不容易消化,每次也不应食用过多,适量最好。
分类:
面条
查看全部(共8步)
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