佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜

璐稔

佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜

大头菜原产西域，学名芥菜，民间又称辣疙瘩。脆嫩可口，切丝凉拌、剁成小粒炒熟也可，是人人喜爱的佐餐佳菜。

主料

大头菜两个

辅料

配料

豆米大头菜的做法步骤

1.大头菜两个，洗净表皮稍微晾干。
2.大头菜剁成碎粒。
3.绿尖椒去籽和蒂和泡红椒一起，也切成碎丁。
4.干黄豆提前泡发，入锅煮熟。新蒜切片，和之前的食材全部搁于盘中，备用。
5.锅内热油，4成热时下蒜片略炒，下海米快速翻炒，煸出香味儿。
6.火开大，大头菜粒下锅爆炒2、3分钟。
7.转中火快速翻炒，将大头菜中的水汽慢慢煸干。
8.加入青红椒碎叮，继续快速翻炒。
9.下已经煮熟沥干水分的黄豆粒。
10.火开大继续翻炒2分钟。
11.最后加少许味精出锅。
12.OK~~出锅！

小窍门&温馨提示

此小菜特点：鲜、辣、香、脆、嫩、五味俱全，清脆爽口，佐粥下饭都属一流哈~~

特氟龙好煮义网站此菜链接：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116779&do=blog&id=793

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐

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