菜谱

桂花酸梅汤

 斯佳丽WH

我们小的时候记忆中,夏季最大众的饮品除了2角钱一瓶的汽水,就是这酸辣汤了。据说,这家喻户晓的酸梅汤,是源自老北京的传统消暑饮料,最早是专为皇帝而制的宫廷御用饮品,后来才流入民间。在炎热的夏季节,多数人家会买乌梅来自行熬制,里边放点白糖去酸,冰镇后再饮用,这款传统的消暑饮料一直是我们夏季的大爱。

    这段时间武汉一直很热,第一时间就想到了它,材料很容易就买到,乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草、糖桂花。用它们制作出的酸梅汤除了生津止渴、去燥安神的作用,还有降低血脂、排毒养颜的功效。煮好的酸梅汤加入适量糖桂花,再放到冰箱里去冰镇后再拿出来饮用,自己倒上一小杯,喝到口里酸酸甜甜,冰冰凉凉,香气袭人,沁人心脾,瞬间令人热气全消。

    怎么样,要不要也想来上一壶?

主料
辅料
桂花酸梅汤的做法步骤
小窍门&温馨提示

1. 乌梅、山楂、洛神花是2份;甘草和陈皮1份即可,约120克,都放入调料包中,加入三至四升水, 一起煮上三十分钟至四十分钟;

2. 为了充分的利用, 可以再加入一升水将调料包重复煮一次, 再将两次的水混合;

3. 摊凉至温热时,加入适量的糖桂花调味;当然也可以加入冰糖等, 按个人喜好。

斯佳丽WH 创建于 2013-07-25 09:20:53

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