川菜还是那个川菜————————【回锅肉藕片】

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川菜还是那个川菜————————【回锅肉藕片】

主料

辅料

料酒适量

回锅肉藕片的做法步骤

1.买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色
2.准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉
3.五花肉切成薄片待用
4.锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白
5.调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子
6.调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
7.锅里剩底油倒入藕片翻炒
8.

小窍门&温馨提示

1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色

2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭

分类：热菜家常菜川菜

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