姜葱炒花蟹

• 1..把花蟹清洗干净，蟹脚用刀背敲几下。
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  2.蟹放油锅去炸（叫走油），蒜蓉最好也放一半炸金黄。
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  3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放。
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  4.放走过油的蟹大火炒，加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒。
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  5.加入多点的葱叶一起炒，用一点生粉水勾芡盖锅一会。
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  6.收汁即可上碟。

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