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夏季最惹味的选择————————【重庆麻辣凉面】
心清似水淡若云
发布
简单
蒸
微辣
十分钟
食材明细
主料
碱面
适量
辅料
生抽
适量
米醋
适量
香葱
适量
大蒜
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
花椒粉
适量
色拉油
适量
香油
适量
白糖
适量
重庆麻辣凉面的做法步骤
1.
准备好菠菜碱面
2.
蒸锅烧水,把面放在笼屉上,大火蒸6分钟
3.
蒸好的面拿出来
4.
锅里烧开水,下入蒸好的面,焯一分钟,水开就可以老出来
5.
沥干水分,放入油,用筷子不停的抖面,使面条松散开来
6.
抖散开的面条
7.
准备调料,香葱切成末,大蒜做成蒜蓉
8.
拿一个碗,放入面条和蔬菜,调入蒜蓉,生抽,米醋,辣椒油,花椒粉,花椒油,芝麻油,香葱,等自己喜欢的调料,拌均即可(还可以炒上一下油酥花生撒上去,更香哦)
小窍门&温馨提示
做这个凉面,一定要先蒸后煮,这样做出来的面条,根根劲道,而且一点不会黏糊,可以炒,也可以凉拌,或者自己浇上肉酱食用。街上卖的凉面就这样做的哦~
分类:
主食
面食
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家常菜
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