手撕饼

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  1.面粉与水混合，醒面30分钟，再把面团充分揉至光滑，用一大勺面粉放在碗里，开锅把生油烧开，热油倒进碗里，加入盐，调成油面糊，放凉后加入切碎的葱花
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  2.面团分成6份，擀成约2-3mm厚，抹上2勺油面，像折扇一样折起
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  3.最后部分把有油的一面包上
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  4.全部做完后醒面20分钟，一边拉一边把面卷起
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  5.做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚
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  6.做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚
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  7.开为用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散
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  8.用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散
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  9.上盘，色泽金黄，好香

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