手撕饼

1.面粉与水混合，醒面30分钟，再把面团充分揉至光滑，用一大勺面粉放在碗里，开锅把生油烧开，热油倒进碗里，加入盐，调成油面糊，放凉后加入切碎的葱花

2.面团分成6份，擀成约2-3mm厚，抹上2勺油面，像折扇一样折起

3.最后部分把有油的一面包上

4.全部做完后醒面20分钟，一边拉一边把面卷起

5.做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚

6.做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚

7.开为用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散

8.用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散

9.上盘，色泽金黄，好香