午餐肉拌黄瓜

• 
  1.材料洗净准备。
• 
  2.用蒜臼子将大蒜捣烂，过程中加少量食盐可使大蒜更容易被捣碎更细腻。
• 
  3.午餐肉开罐切大丁，开罐时如果只开了一面是很难倒出来的，两面都开透了气一倒就出来了。
• 
  4.黄瓜中间一剖两半，大刀用力拍碎，再斜刀切块。
• 
  5.炒锅内放油，油热后倒入午餐肉炸熟。
• 
  6.炸的过程中要用小火慢炸，你会发现油量并没有少掉，反而有所增加，这是因为午餐肉本身所含的脂肪被炸出来了。
• 
  7.炸到肉丁变红并且表皮酥脆后即可用漏勺捞出。
• 
  8.将拍好的黄瓜炸好的午餐肉还有捣好的蒜泥倒入盆中，加入香菜段，盐，味极鲜，耗油，香油，拌匀即可。
• 
  9.完成。

小窍门&温馨提示