香煎面包鱼

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香煎面包鱼

面包鱼学名马面鱼，鱼肉比较淡无腥味，用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃，营养丰富可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症状。本来要做红烧的，孩子说吃煎的吧，就换了做法。

食材明细

主料

小面包鱼10条

辅料

配料

香煎面包鱼的做法步骤

1.主料：小面包鱼10条（已经去除内脏去皮）；配料：蛋清1个，面粉、淀粉适量、葱、姜适量；调料：盐、料酒、花椒、食用油适量。
2.鱼前剪去鱼鳍清洗干净；
3.喷洒料酒拌均。
4.然后加入盐、葱姜丝、花椒腌制15分钟。
5.蛋清打均，面粉淀粉加入适量清水办成无颗粒稀糊。
6.然后再把蛋清糊和面粉户混合搅拌均匀成稀糊。
7.锅预热然后加入食用油。
8.鱼身上抖去腌料挂满面糊。
9.放入锅中煎制两面金黄熟透即可。

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