麻辣花生

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麻辣花生

麻辣花生源于开封，融入了南北风味，味美宜人、营养丰富、麻辣咸甜香五味俱全，带有浓浓的花椒味,颗颗麻辣，粒粒入味。是人们开胃、休闲、宵夜的新选择，也是下酒、佐餐、闲暇零食的好伙伴。

食材明细

主料

辅料

麻辣花生的做法步骤

1.花椒和干辣椒各一汤匙，五香粉、盐少许放入锅内加适量的水煮开。（花椒和辣椒的量可根据个人喜好添减）
2.下入花生米煮1分钟后关火放至晾凉，这样可以增加花生的麻辣感。
3.剥去花生表皮。（为了更好地入味，我都分成两瓣了）
4.把辣椒和花椒也捞出来控干水份。
5.把花生和辣椒分别装入保鲜袋中放入冰箱冷冻至少一夜。放冰箱冷冻花生，是为了炸时更酥脆。
6.锅放火上，添入适量油，三成油温时下入花生米。
7.炸成淡黄色捞出沥净油。
8.锅内留少许底油，不要太热，倒入花椒，辣椒慢慢炒香。
9.倒入炸好的花生米翻炒均匀。
10.出锅前加入盐和糖即可。
11.做好的麻辣花生放入保鲜盒中放至一两天后风味更佳。
12.尝上一颗，三分麻辣，十分香脆，让你欲罢不能哦。
13.成品图
14.成品图

分类：小吃家常菜

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