清炒苦麦菜

微笑雨（菱桐）

清炒苦麦菜

苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。
当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。
苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌，味道微苦，口感轻脆。

主料

辅料

清炒苦麦菜的做法步骤

1.苦麦菜拣好，洗净。蒜蓉去皮，洗净。
2.苦麦菜洗净后切成5厘米厚的段，蒜蓉拍扁切碎。
3.锅中热油，中小火爆香蒜蓉。
4.倒入苦麦菜翻炒。
5.下适量盐翻炒。起锅前下点猪油，炒匀即可。

小窍门&温馨提示

1、苦麦菜切成小段，好吃易熟。

2、起锅前下适量猪油，使菜色更碧绿、更爽口。

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