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【诱人的红烧颜色】红烧糖醋鸡翅
dog小主人_CSY
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一盘红烧和糖醋口味二合一的鸡翅。。。。。。
简单
烧
酸甜
一小时
食材明细
主料
鸡翅尖
六只
鸡翅根
六只
辅料
蒜头
三瓣
姜
一块
配料
料酒
适量
老抽
适量
糖
适量
醋
适量
水
适量
生抽
适量
红烧糖醋鸡翅的做法步骤
1.
备好原料。姜和蒜切片,鸡翅根一分为二(个人喜好),花生米炒熟去外皮(直接用熟的花生也行,没有花生米也行)。
2.
锅烧热放油,放姜片蒜片半煎炸至金黄。
3.
倒入鸡翅炒出香气。
4.
炒至鸡翅金黄,绕圈淋入料酒(冒烟)。
5.
倒入调好的酱汁继续煸炒,兑入开水;
6.
大火烧开转中小火15分钟,大火收汁时再加入少许香醋调味即可。
小窍门&温馨提示
【CSY温馨提示】
1.加水一定是开水。
2.最后一定要大火收汁,才有诱人的红烧颜色以及酱汁浓稠的效果。
3.花生米炒熟去外皮(直接用熟的花生也行,没有花生米也行)。
4.【酱汁】一酒,二酱,三糖,四醋,五水(注:以汤匙为单位量度)
分类:
热菜
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