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凉拌腐竹
pankteen
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夏天很好的下粥辅餐的开胃菜,清爽可口
初级
拌
清淡
半小时
食材明细
主料
腐竹
200g
小香芹
500g
辅料
香菜
100g
配料
生抽
2勺
米醋
1勺
辣椒油
2勺
凉拌腐竹的做法步骤
1.
腐竹温水泡发后洗净切段
2.
香芹/香菜洗净,香芹取杆茎。
3.
香芹杆切段
4.
香芹杆焯水,过水即可,过了会失去香味,且不脆
5.
取出焯水的香芹,放盘,用冷水冲凉
6.
香菜切段,与香芹一起放入盛放腐竹的大碗。
7.
喜欢辣味的朋友,准备好红辣椒末/花椒/芝麻/少许盐,放入干净的碗中,冲入7成热花生油,制成辣椒油。
8.
倒入生抽/米醋/辣椒油等调味料,拌匀即可。
分类:
凉菜
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