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非油炸香辣脆麻花
lemon_or
咬一口,嘎嘣脆、咸香中带微甜、吞咽后慢慢感受到阵阵辣味。。。这简直满足了我们对零食的所有需求嘛,而且它还是非油炸的呢,这款香辣脆麻花完全无愧于健康又美味的零食称号啊!
简单
烘焙
微辣
三小时
主料
面粉
120g
活性干酵母
0.3g
红糖
10g
食用油
3g
水
适量
辅料
辣椒粉
14g
红糖
10g
玉米淀粉
30g
配料
盐
8g
食用油
25g
香辣脆麻花的做法步骤
1.
把主料混合均匀揉成团,放烤箱发酵一小时,至体积变为2倍大
2.
在碗中加入15g油,再加入8g盐和8g辣椒粉搅拌均匀,再加入30g玉米淀粉揉成团
3.
在另一碗中加入10g油,10g糖和剩余6g辣椒粉搅拌均匀
4.
将发酵好的面团先排气,再逐渐加入3揉成均匀面团,然后将面团擀成薄圆片,把2放入其上也擀成薄圆片,再将其对折后再对折,继续揉成均匀圆面团
5.
整形好后放入预热至200度的烤箱中层上下火烤15分钟,然后再180度烤25分钟即可
分类:
烘焙
查看全部(共5步)
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