酒醋渍口蘑

1.口蘑选择个头小一些的,因为是配饭前酒的,所以需要一口一个的.

2.用橄榄油热香料时不要过度加热,小心防止颗粒炸出.

3.口蘑吃完后剩下的橄榄油可以用来炒意面.

4.我用到了牛至叶碎(origan),龍蒿叶碎(estragon).但是香料的运用全凭个人喜好.完全可以用迷迭香,百里香,干金不换叶碎,干芹叶碎替代.做皮萨用的香草里有类似的多种混合的干草叶碎.香料用的不同,味道也会随之改变.芫荽籽粒没有可以忽略.