浓汤石鸡煲

胖可丁

浓汤石鸡煲

石锅鸡就是生活在石头缝中的田鸡，块头比田鸡大，比牛蛙小。

主料

石鸡400g
笋120g
青菜60g

辅料

配料

浓汤石鸡煲的做法步骤

1.将石鸡进行预处理，洗净后切块。
2.在石鸡中加入适量盐，糖，味精，花椒粉，小麦淀粉搅拌均匀，精制20min。
3.起油锅，加猪油，菜籽油，葱姜，适量水煮沸后加入2中的石鸡。
4.煮5min后，加入盐，味精调味，继续煮1min出锅即可。
5.在汤锅中放入青菜，将4倒入即可。

小窍门&温馨提示

我做的时候因为没有高汤，所以用猪油代替，一般可以买现成的高汤做汤底

分类：热菜家常菜儿童农家菜午餐

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