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蛋白椰丝球
初夏°
发布
简单
烘焙
奶香
三刻钟
食材明细
主料
椰丝
40g
椰丝(沾表面)
7g
奶粉
10g
低筋面粉
10g
蛋白
1个
辅料
细砂糖
25g
蛋白椰丝球的做法步骤
1.
将椰丝、奶粉、低筋面粉、细砂糖均匀混合。
2.
蛋白用筷子打散(不要用打蛋器,否则会产生不必要的泡沫)
3.
将蛋白倒入第一步的混合物里
4.
用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
5.
取一小块面团,捏成直径约2.5cm的小球(大约就是1元钱硬币那么大吧)
6.
把小球在椰丝里滚一下,让小球表面均匀沾上椰丝(次此步也可省略)
7.
用这个方法把面团全部捏成小球(约15个),放进预热好的烤箱。150℃,中层,上下火,25分钟左右。
8.
烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软
小窍门&温馨提示
1.这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤,才能烤透,让内部口感香酥。
2.椰丝球不要做得太大,直径不要超过2.5cm,每一个椰丝球大小要均匀。
分类:
烘焙
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