酸辣开胃-浙醋酸辣虾

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酸辣开胃-浙醋酸辣虾

虾这个鲜物，要做得好吃不是难事，难得是既要保留鲜味又要酸辣开胃。浙醋就能达到这种效果。

主料

鲜虾300g

辅料

紫皮洋葱40g
小红尖椒2个
胡椒粉3g

配料

大红浙醋2茶匙
盐白糖1茶匙
料酒2茶匙
鱼露1茶匙

酸辣虾的做法步骤

1.首先准备好材料
2.虾洗净后剪去须，用盐、胡椒粉、料酒腌片刻。洋葱去老皮切碎，小红尖椒切成辣椒圈。
3.锅内放油烧至五成热，放入洋葱煸香后，放入辣椒圈炒出香味，放入鲜虾大火炒至变色。
4.入鱼露、盐、糖炒半分钟，再入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。

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