北方人喜欢的的美味韭菜盒子（配上胡辣汤）

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北方人喜欢的的美味韭菜盒子（配上胡辣汤）

小时候家里穷，姐妹又多，要是能吃上一顿韭菜盒子，那真的感觉就是天下最美味的食物，心里都要偷着乐好几天！如今长大了走上社会，老是会想念妈妈烙的韭菜盒子，现在自己也会烙了，男朋友说很好吃，但自己总是感觉没有妈妈烙的那个味道！

主料

面粉按照用餐的人数决定

辅料

配料

韭菜盒子的做法步骤

1.和面，用温水（水里面放适量的盐）
2.慢慢揉
3.揉好的面
4.揉好的面，用盆扣起来醒20分钟左右
5.韭菜洗洗干净捆干水分
6.粉条（我自己从老家带过来的，很有劲道）
7.用开水泡10分钟左右
8.泡好的粉条过冷水捞出
9.韭菜切碎，这个干净的盆装起来
10.粉条切碎
11.鸡蛋打碎，搅拌均匀
12.炒鸡蛋，用铲子将鸡蛋压碎
13.炒好的鸡蛋加入之前切好的菜
14.放胡椒粉、糖，五香粉、盐、香油各适量（按照自己的口味调）然后搅拌均匀
15.醒好的面
16.切一块出来，揉成这样的小圆条
17.切成小挤子，把其中一个切面朝案板放，然后用手按下，即成这样的形状
18.用擀面杖擀成薄薄的圆形
19.放上馅料
20.边缘用手按紧
21.弄出花纹，（用手把边边折起来一个小边，再在原来的基础上一个一个折过去就好）
22.煎锅放油，油热之后放入包好的韭菜盒子
23.煎好的一面，反过来煎另外一面
24.成品。吃的时候配上胡辣汤，蘸上辣椒油，味道真是棒哦1
25.辣椒油
26.看看

小窍门&温馨提示

1 鸡蛋用铲子滑散，压碎就好（不要用刀躲）这样口感好！

2 韭菜一定要捆干水分哦，这样包的时候好包一点，不至于汁水会流出来

3 皮一定要擀薄一点

4 不用烙很长时间，这些菜都容易熟，煎至两面金黄即可

分类：主食家常菜

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