熘腰花

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  1.将猪腰剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的花，用清水漂洗一遍，接着加蛋清和少量淀粉，搅拌均匀
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  2.黄瓜切片
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  3.小碗中加入酱油、糖、醋、盐、味精、水淀粉，调成芡汁
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  4.锅中加油，烧至八成熟时，下入腰花，炒散炒透，倒入漏勺
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  5.原过留少许油，加点油，用姜末、蒜片炝锅
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  6.放入酒，下入黄瓜片翻炒
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  7.再放入腰花，倒入调好的芡汁，翻熘均匀，出锅装盘

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