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农家蒸鸡的做法_农家蒸鸡怎么做_菜谱_美食天下

农家蒸鸡

两头蛇发布

农家蒸鸡

许怀念老娘亲手蒸的鸡，我蒸味道总跟不足！

食材明细

主料

辅料

配料

陈皮适量

农家蒸鸡的做法步骤

1.基本材料图
2.选鸡肉要最好选走地鸡，鸡皮黄，血色鲜红。
3.先把冬菇、针菜、红枣用水泡浸。
4.粉丝用水泡浸。
5.切鸡，把鸡肉放到调味盘内，加入两匙食盐。
6.翻拌溶味。盖好候用。(蒸鸡要一次调味，就是拌味时要一次下够食盐，无需在蒸熟后再下调味料。)
7.捞起冬菇、针菜、红枣，先把冬菇放在碟底，留一定空间，盛汁之用。
8.把针菜铺在冬菇面上，加些水，水位应可浸到冬菇半身。（因为针菜吸水，水量过分一些也无所谓）。
9.把鸡肉铺在针菜上，捻烂红枣再放其上。
10.铺上粉丝。
11.切三片鲜姜，拍一个蒜子。
12.把鲜姜、蒜子、（陈皮撕一角）撒在上面。
13.放上蒸笼上蒸二十分钟。
14.把蒸鸡拿出来。
15.翻一下，把粉丝翻到下面，沾上鸡汁。
16.试一下味，如不够味，再加些生抽！

分类：热菜儿童朋友聚餐冬季食谱农家菜晚餐

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