炒三丝

刘英杰

炒三丝

在我们东北，夏天这个时候是茄子豆角最便宜的时候，大多数人的餐桌上少不了要有烧茄子、炖豆角这样的菜，今天来个清淡些的炒菜，把茄子、豆角、尖椒炒在一起，这是我小时候妈妈常做的，我起名叫“炒三丝”，简单方便的家常炒菜。

主料

辅料

配料

炒三丝的做法步骤

1. 茄子洗净切丝。
2.豆角去蒂洗净切丝。
3.尖椒洗净切丝。
4.内放入底油，放入葱姜爆锅，出香味后放入青椒丝翻炒。
5.再放入豆角和茄子。
6.放入酱油。
7.放入盐。
8. 放入五香粉。
9.放入蒜末。
10.出锅前放入味精即可。

小窍门&温馨提示

1 茄子选择长的，口感和味道更好。

2 蒜末出锅前撒上。

3 味精也要出锅前放入。

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