香酥可口————————【软炸里脊肉】

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  1.买回的里脊肉洗净去掉筋膜
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  2.把肉切成厚片，用刀背轻轻拍松（将肌肉纤维拍松，使肉质更加细嫩，也更容易入味。）
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  3.切成粗长条，生姜切成细末
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  4.里脊肉里放入盐，姜末
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  5.在放入料酒，五香粉
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  6.放入干淀粉和鸡蛋2个（不用加清水）
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  7.抓腌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收水分，更嫩滑
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  8.锅里下入多一些的油
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  9.油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸
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  10.呈黄色时捞出沥干油
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  11.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）
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  12.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）
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  13.趁热撒上适量椒盐即可。

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