鲜虾小馄饨

乔小月

鲜虾小馄饨

俩宝贝的到来，促使我学会了很多的第一次，第一次做蛋糕，第一次做饼干，第一次做面包，第一次做土司，第一次尝试给蛋包饭凹造型…………甚至于第一次包混沌，详细记录这么多的第一次，分享给初入厨房的你们。总有一天，有那么一个或两个人的出现，会让你发现，原来，自己动手做美食也是种乐趣。

主料

辅料

胡椒粉适量

鲜虾小馄饨的做法步骤

1.大虾剥皮，剔除虾线。
2.香菜，香菇，姜切碎和肉混合。
3.和大虾一起剁碎。
4.生抽，盐，糖，料酒调汁。
5.肉泥加一小勺淀粉，顺时针搅拌。
6.加点食用油，弥补肥肉的缺失，使肉更滑嫩，顺时针搅拌均匀。
7.加少许清水，顺时针搅拌，分多次加清水搅拌，使肉上劲粘稠，生筋。
8.用筷子把肉泥在混沌皮上抹开。
9.用筷子把四个角往中间一盖就行了，不要用手捏实，不然影响口感。
10.包好的混沌。
11.倒水，加一勺盐，煮沸，下混沌，开盖大火煮开后，加一碗冷水，盖盖中火煮沸，在加小半碗冷水，开盖煮沸即可，撒点香菜，紫菜，少许胡椒粉调味。
12.滑嫩又美味的混沌。

分类：主食家常菜早餐

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