尖椒炒鸡杂

膳道kitchendao

尖椒炒鸡杂

鸡杂含有蛋白质、钙、磷、铁。辣椒含有丰富的维生素C和维生素A。尖椒炒鸡杂，营养又健康。

主料

辅料

配料

尖椒炒鸡杂的做法步骤

1.1鸡肾去筋，切花刀，鸡肝切薄片、鸡肠切10厘米左右的段，鸡心滚片刀切片；青红椒、洋葱切件，蒜、姜切小片，葱切段。
2.热锅下油，煸炒鸡杂，倒出控水。
3.热锅下油，炒香姜蒜，放入鸡胗、辣椒、洋葱翻炒。
4.加入调味料、洋葱和葱绿。
5.最后勾个薄芡即可。

小窍门&温馨提示

鸡肾要去掉外皮白切花刀，鸡肝要尽量片薄这样比较易熟，焯水能使鸡杂更易受而且能去掉血污杂质。

分类：私房菜

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