【毛豆木耳炒肉丝】

爱笑的涵

【毛豆木耳炒肉丝】

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
现在就是吃毛豆的季节，加了肉丝和木耳在一块炒味道更好吃一点。

主料

猪瘦肉120克
去皮毛豆200克
木耳8个

辅料

配料

毛豆木耳炒肉丝的做法步骤

1.准备材料。
2.木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。
3.瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。
4.瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。
5.锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。
6.倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。
7.加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
8.加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。

小窍门&温馨提示

1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝

2、黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。

3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。

分类：热菜

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