藕夹

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吃货们必定都看过N+1遍的舌尖上的中国了，第一集中藕的采摘让人印象深刻，藕的吃法多样，藕夹可以算上是方便快捷的一种，可以当作招待客人的零食，是南方很受欢迎的小吃尼。

主料

辅料

配料

藕夹的做法步骤

1.将五香粉、鸡蛋一个、盐、鸡精、葱花调入猪肉馅中，拌均。
2.藕削皮洗净，切片，切成夹状，第一刀切到三分之二处不切断，第二刀切掉，成一个夹状。切好后用开水焯一下。淀粉调入鸡蛋一个黑胡椒粉适量（喜欢的话可以加别的调料），加适量清水，调均。
3.将馅料放入藕夹中。
4.炒锅放油，当油七成热时，将藕夹裹好淀粉糊，放入锅中炸制。两面炸制变色后取出控油。
5.最后可以淋上自己喜欢的酱料，比如番茄酱。

小窍门&温馨提示

1.猪肉馅一个方向搅拌，打到起劲，这样放到藕夹里才不会散落。

2.提前过水，可以保证藕夹脆香。

分类：主食家常菜

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