蒜茸蚝油炝生菜

1.生菜洗净，把尖椒切小段，蒜切末。将一汤匙蚝油，一小茶匙白糖，少许盐，一勺醋，鸡精和淀粉放在一碗里，用水调匀。

2.将锅中加水，放少许食用油，烧开。

3.将生菜在水中快速氽一下。（这里提醒一下，不要一下把生菜都放在水中，那样氽不匀，也不要时间长，过一下水即可）捞出控水放在盘里。

4.控了水的生菜放盘里码好。

5.将锅加油烧热，放入尖椒段和蒜末爆香。