元宝茄子

绿野薄荷

元宝茄子

做好后发现茄子的样子很像元宝，所以起来这么个菜名。

主料

辅料

元宝茄子的做法步骤

1.主料：茄子和猪肉馅
2.猪肉馅加葱姜，香油，盐调匀。
3.茄子洗净，切连刀片。
4.茄子洗净，切连刀片。
5.在茄子中间夹上猪肉馅。
6.在夹好的茄子上均匀沾上干淀粉
7.将茄子夹放油锅中炸制
8.炸到金黄色捞出
9.调个碗汁（醋生抽白糖料酒少许盐）
10.将碗汁倒入锅中，加少许水，放入炸好的茄子夹烧制。
11.烧到茄子夹软烂，淋少许水淀粉勾芡即可。
12.茄子出锅撒蒜末。

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