超级好哒椒盐猪手

话说猪手真是第一次摆弄~

因为听说做的不好会有无法容忍的猪臭味~

所以综合各种技术贴~

我的猪脚处理的比较成功~没有怪味~

大致步骤如下~

1.切开泡清水~泡出血水就换水~至少换两次~

2.第一次飞水~冷水下锅~开了以后家2、3匙白酒再煮开~

3.煮过的猪手各种洗、各种去死皮~

4.第二次飞水~锅里放生姜煮到有生姜味再放猪手~煮开后放黄酒在煮开~

5.再洗~表面冲洗干净就能进一步加工了~

这5步呢麻烦是麻烦一点，但是真的没有臭味了~纯香~

也看到过用火直接烧的方法~怕掌握不好火候~这种办法笨笨的~但是很好用啊~