菜谱换礼--四色刀削面

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菜谱换礼--四色刀削面

看着这碗刀削面，里面有黑黑的木耳，有红红的西红柿，有黄黄的鸡蛋，还有绿油油的小油菜，便给她取了四色刀削面这个名字：）

食材明细

主料

辅料

四色刀削面的做法步骤

1.鸡蛋两个，放入适量食用盐打散备用。
2.西红柿两个洗净去皮切块备用。
3.木耳泡发洗净撕块儿备用。
4.面团一块儿备用。
5.小油菜两三颗洗净备用。
6.葱蒜洗净切片，姜洗净去皮切条。
7.鸡蛋炒熟备用。
8.锅内放入适量油，油热爆香葱姜蒜。
9.锅内放入木耳略炒片刻。
10.将西红柿块儿倒入锅内继续翻炒。
11.八成熟左右倒入适量酱油。
12.锅内放入适量食盐。
13.撒入适量花椒粉。（可省略）
14.撒入适量孜然粉。（可省略）
15.翻炒均匀后倒入两碗热水稍煮片刻后关火盖上盖子保温备用。
16.另取小锅，煮开水后将面团用刀削片入锅内。
17.面片煮熟后捞入碗内。
18.将保着温的菜倒在煮熟的刀削面上面。
19.将小油菜放入刚煮面片的水内煮熟。
20.围着碗边摆上即可。

分类：面条老人北京菜秋季食谱午餐工作餐

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