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1. 将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁；
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2. 鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁；
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3.带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时；
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4.准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条；
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5.煲中放入适量的油， 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒；
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6. 煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒；
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7. 翻炒以后加入适量的盐调味；
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8.盖上锅盖后焖上五分钟；
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9.揭开盖， 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上；
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10.将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面；
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11.再盖上盖，焖上十分钟关火即可；
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12.直接端上桌， 表面上撒些小葱。
菜谱
