酱爆六丁

蘑菇开花一朵朵

酱爆六丁

主料

辅料

蒜苗一根

配料

酱爆六丁的做法步骤

1.土豆，胡萝卜，茄子切丁，豆角切小段
2.豆腐干切丁
3.胡萝卜，土豆沸水焯到半熟
4.蒜苗切小段，青色部分白色部分分开
5.豆瓣酱两勺，酱油一勺，盐一小勺，糖两小勺，鸡精一小勺，水淀粉一小碗，调成料汁
6.中火锅里放点油，放蒜苗白色部分爆香，加豆角
7.翻炒几下加胡萝卜，土豆
8.加豆腐干，继续翻炒
9.加茄子，继续翻炒
10.茄子看上去变色熟了以后，加酱汁，火开大，不断翻炒收汁。汁收完就能出锅了

小窍门&温馨提示

1，全都是素菜，但是比肉菜还好吃，因为非常下饭！可以放更多自己喜欢的食材。

2，个人感觉夹馒头，夹窝窝头也超级好吃

3，如果不是那么容易熟的食材要先焯水

分类：热菜

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