酱爆六丁

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  1.土豆，胡萝卜，茄子切丁，豆角切小段
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  2.豆腐干切丁
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  3.胡萝卜，土豆沸水焯到半熟
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  4.蒜苗切小段，青色部分白色部分分开
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  5.豆瓣酱两勺，酱油一勺，盐一小勺，糖两小勺，鸡精一小勺，水淀粉一小碗，调成料汁
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  6.中火锅里放点油，放蒜苗白色部分爆香，加豆角
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  7.翻炒几下加胡萝卜，土豆
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  8.加豆腐干，继续翻炒
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  9.加茄子，继续翻炒
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  10.茄子看上去变色熟了以后，加酱汁，火开大，不断翻炒收汁。汁收完就能出锅了

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