爆炒螺蛳肉

沐九蛟

爆炒螺蛳肉

夏天，吃螺蛳正当时啦！

主料

螺蛳肉适量

辅料

红辣椒少量

配料

爆炒螺蛳肉的做法步骤

1.材料：洗净的螺蛳肉和红辣椒丝。
2.锅里不放油，简单地把螺蛳肉放进去翻炒几下，蒸发螺蛳肉中水分，有利于口感更Q。
3.把锅洗净，重新放油。
4.炒到螺蛳肉散发微微的香气，放入盐、糖、醋、辣椒酱等调味品，炒匀，加水至没过螺蛳肉，盖锅焖。
5.汤汁收得差不多了，放红辣椒丝，翻炒几下，再放入生抽以及味精，炒匀后就可以出锅啦！
6.成品。
7.成品。

小窍门&温馨提示

其实红辣椒丝纯粹是用来调色的。。。

由于自己不太爱吃葱姜蒜，所以就没放，一般放了，据说可以更鲜美。。可惜我就是欣赏不来嚒。。

分类：私房菜

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