爆炒螺蛳肉

• 
  1.材料：洗净的螺蛳肉和红辣椒丝。
• 
  2.锅里不放油，简单地把螺蛳肉放进去翻炒几下，蒸发螺蛳肉中水分，有利于口感更Q。
• 
  3.把锅洗净，重新放油。
• 
  4.炒到螺蛳肉散发微微的香气，放入盐、糖、醋、辣椒酱等调味品，炒匀，加水至没过螺蛳肉，盖锅焖。
• 
  5.汤汁收得差不多了，放红辣椒丝，翻炒几下，再放入生抽以及味精，炒匀后就可以出锅啦！
• 
  6.成品。
• 
  7.成品。

小窍门&温馨提示