外酥里嫩——萝卜丝饼

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外酥里嫩——萝卜丝饼

白萝卜是常见蔬菜之一，更是一种食疗佳品呢！有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。常吃萝卜还可降血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化等疾病。看到它有那么多好处心动了吧，呵呵~那就把它做成一道美食——外酥里嫩萝卜丝饼，献给我们爱的人~以及爱我们的人吧！

食材明细

主料

辅料

葱1棵

配料

萝卜丝饼的做法步骤

1.材料：白萝卜半根、葱1棵。
2.将萝卜去皮洗净，切薄片。
3.切成越细越好的萝卜丝。
4.将萝卜丝过热水淖30秒，捞出。
5.放入凉水中浸泡片刻。
6.取出稍攥一下，挤出水分。
7.葱切成碎末。
8.将香油、盐和胡椒粉加入萝卜丝中，在与葱末混合。
9.充分搅拌均匀，备用。
10.取270g面粉，倒入10ml花生油和2g盐。
11.加凉水，揉成光滑的面团，饧15分钟。
12.将面团稍揉，搓成长条。
13.切成重约30g的小剂子。
14.搓成小长条。
15.将长条表面均匀涂抹上花生油，入盘中，盖保鲜膜饧15分钟。
16.案板上刷少许油，将长条按扁，擀成宽一点的长片。
17.按住长片一端，将另一端慢慢抻长，保证面片不能扯破。
18.取约30g的馅料，放在面片一端。将面片掀起，盖住馅。
19.先向右前方卷一下，再向左前方卷一下，如此交替进行。
20.在距离另一端还有20cm处，向正前方卷起。
21.将卷好的饼剂竖放，稍饧片刻。
22.平底锅中倒少许油，5成热时放入按扁的饼坯，小火煎制。
23.底面上色时翻面。
24.待两面都煎至金黄色时即熟。
25.装入盘中，趁热享用吧~看看里面的萝卜丝馅，爽口微辣，绝对的外酥里嫩哦~来尝尝吧！

分类：主食家常菜老人下午茶冬季食谱工作餐

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