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1.主料：一个鸡腿（也可以是鸡胸肉），一个鸡蛋，半个洋葱(一人份的量）
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2.调料：食盐、五香粉、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、白芝麻、鸡精（忘照了！）配料：葱白、木耳、白菜（配料可要可不要！）
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3.鸡腿去骨，将鸡肉切成小块。
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4.A：鸡腿肉加入适量的食盐、五香粉、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌10分钟左右。B：洋葱洗净，切丝。木耳、葱白同样切丝备用。鸡蛋在碗中用筷子捅破蛋黄，略搅两下，不要搅得过散。
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5.调配酱汁：碗中放入食盐（如果吃的清淡，可以不加）、鸡精、白糖、生抽、老抽，最后加入开水，搅匀成调料汁。
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6.炒锅到少许油，放入腌好的鸡腿肉，翻炒几下，肉色变白即可盛出。
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7.再倒入少许油，加少许五香粉，翻炒几下至洋葱略软。
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8.倒入鸡肉和先前调好的酱汁，大火煮1至2分钟至鸡腿肉熟透无血丝。
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9.与此同时，另一边，煮锅加开水，烫熟白菜和木耳，加入少许食盐。（这些是配菜，懒鬼可以省略的！）
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10.在炒锅里加入打好蛋液，再煮1分钟左右，蛋液呈基本凝固略带流动的状态即可。
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11.碗由下往上依次放入：白菜、米饭、煮好鸡腿肉蛋用铲子轻轻推落入碗中，(葱白、木耳、白芝麻装饰）
菜谱
