【凤尾糯米丸】

1.准备好猪肉碎，糯米要提前泡5小时，泡好后沥干备用，

2.把猪肉碎用料酒，盐，白胡椒粉，老抽，香油，耗油，白糖在加葱姜末清水淀粉用筷子朝一个方向搅打上劲，备用

3.拿出大虾化冻

4.处理大虾，把虾去头，去壳，留尾部，挑去虾线，备用

5.用一块保鲜膜把一小块猪肉碎整形

6.把一个虾放入猪肉馅里面包裹，整一个小圆球，在泡好的糯米上裹上一层糯米

7.把整好形的丸子放在盘子里面

8.锅内防水烧开，把盘子放在笼屉上，中火蒸20分钟即可

9.做好的凤尾糯米丸子