木耳炒肉片

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木耳炒肉片

家里人都喜欢吃木耳，搭配肉厚的辣椒味道蛮不错的。

主料

辅料

木耳炒肉片的做法步骤

1.木耳提前用水泡发。
2.肉用姜，料酒，生抽，食用油掩好，芹菜切断，辣椒切片。
3.锅热后把里脊肉上带的肥肉切块放锅里煎出油，不要煎太干，煎干就是油渣了，再放肉下锅翻炒，放1点盐，只一点点噢，变色就装出。
4.放油，热后放蒜炒香放木耳，辣椒，芹菜，放1茶匙盐，翻炒几下，辣椒断生再翻炒几下放肉。
5.放1汤匙耗油翻炒几下，放入葱花便能出锅。

小窍门&温馨提示

1.肉用姜腌制能去腥，生抽上色进味，油能让下锅炒的时候迅速加热，翻炒两下就能出锅，保持肉嫩。2.木耳泡发后要去掉木耳那个蒂，顺便把木耳撕成差不多大小。

分类：热菜

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