简单少油健康版---鱼香肉丝

雪峰儿

简单少油健康版---鱼香肉丝

鱼香肉丝，相信很多人都喜欢，在家也能做出简单又正宗的鱼香肉丝，闲话少说，上菜。。。

主料

猪瘦肉200克

辅料

黑木耳适量

配料

鱼香肉丝的做法步骤

1.猪肉切丝,黑木耳泡发,葱姜洗净备用。
2.切大一点的丁,猪肉丝用淀粉，鸡蛋清,葱姜末,盐抓匀，腌20分钟。
3.锅里放水,水刚要开时,用筷子夹住肉丝放到水里。
4.开锅后捞出。
5.锅里放油。
6.烧热后,加入郫县豆瓣,葱姜丁炒香。
7.倒入焯好的肉丝。
8.放入黑木耳丝,加入醋.盐.白糖,生抽调味，翻炒均匀，出锅。
9.简单又少油的鱼香肉丝,正宗的味道.....

小窍门&温馨提示

1. 肉丝一定要淀粉抓匀,腌一会,才会嫩。

2. 调味时少放盐,郫县豆瓣里盐分就很多,不然会很咸。

3. 白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就会很好。

4. 这种用水焯肉丝用油就会少很多,对健康有益。

分类：热菜

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