夏日小凉菜------【香辣卤黄豆】

飞燕飘舞

夏日小凉菜------【香辣卤黄豆】

一个星期前做的香辣卤黄豆，配粥喝最棒了！貌似我的那二十道凉菜还没做完呢，这个是第十七道凉菜，一定要把那二十道凉菜做完，答应儿子的，不能说话不算数。其实我家每天都会拌凉菜吃，有时不想拍照，这段时间天又热，能做成一餐饭就不错了，热的连拍照的兴趣都没有了。

主料

黄豆1大碗

辅料

红甜椒适量

配料

香辣卤黄豆的做法步骤

1.黄豆洗净泡发好；
2.香料准备好；
3.泡好的黄豆放入锅中，加入适量水；
4.泡好的黄豆放入锅中，加入适量水；
5.把香料放入；
6.放入适量盐；
7.中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉；
8.中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉；
9.去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中；
10.去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中；
11.加入适量鲜酱油，自制辣椒油，拌匀；
12.放冰箱冷藏30分钟食用味道更佳！

小窍门&温馨提示

1.黄豆软硬根据自己的口感来决定，煮好的黄豆放锅里自然放凉，可以更好的入味；

2.也可以不用拌，煮好后自然放凉就可以吃了。

分类：素菜家常菜常见菜式老人夏季食谱快餐午餐

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