胡椒焖丝瓜

膳道kitchendao

胡椒焖丝瓜

一般人群均可食用。月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。体虚内寒、腹泻者不宜多食。

主料

丝瓜500g

辅料

姜3g
白胡椒粒5g
蒜5g
红尖椒一根

配料

胡椒焖丝瓜的做法步骤

1.丝瓜刨好切成2厘米左右的菱形，处理料头。
2.开火热锅，锅热加入15g的油倒入姜片、蒜茸，红椒、胡椒粒炒香.
3.倒入丝瓜大火翻炒均匀，倒入30g的清水，加入调味料焖5分钟.
4.最后取3g生粉对15g清水勾个芡炒匀即可.

小窍门&温馨提示

炒的时候不宜加入过多的水分，因为丝瓜本身含水量很足，再煮的时候还会渗水，所以我们要根据实际情况适当添加或不加清水.

分类：素菜

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