巧克力酱（甜点酱料）

silvia201305

巧克力酱（甜点酱料）

巧克力酱是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶、白糖，既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。
这款巧克力酱，也可以叫做可可糖浆，配料简单、操作简单！！！在重庆很难买到淡奶油，做甜点时，常常都会感觉差点什么！！（-_-#）于是，巧克力酱就当家作主，成为甜点的主角。好时巧克力酱又贵、量又多。对于我这三天打渔两天晒网的人来说，完全是个负担，说不定哪天就发霉，就扔掉了。。。
我的配方是大约80克的量，少糖。。。喜欢甜的，还可以多加。。。

主料

辅料

白砂糖50克

巧克力酱的做法步骤

1.材料：可可粉、牛奶、白砂糖
2.煮锅倒入125克牛奶，加热，但不要沸腾（刚要冒泡，就关火）
3.称15克可可粉筛入（不筛应该也可以，只是我的可可粉放的有点久了，筛了感觉更方便搅拌均匀）
4.搅拌均匀，开小火，不停搅拌直至完全融化
5.加入50克白砂糖（可根据自己口味调节），继续小火搅拌
6.搅拌至粘稠时关火，稍放凉，倒入无油无水的干净容器中，保存（ps：倒不净的巧克力酱，千万别用冷水洗，可以将就那个锅，再倒入适量的牛奶，为自己做杯热可可！！）

小窍门&温馨提示

1、一定要注意用“小火”

2、要放入无油无水密封的容器里，可以使巧克力酱保存时间更长。

3、天气炎热，最好放冰箱里。

4、喜欢吃甜的可以多加糖，这个配方是大约80克巧克力酱的量，不是很多（喜欢巧克力酱，又比较懒的朋友，记着量要翻倍！！）

5、锅内还有多余的巧克力酱，千万不要用冷水清洗！！做杯热可可犒赏下自己吧！！（*o*）

6、热可可制作方法：1）加入大约150克的牛奶，小火清干净煮锅；2）喜欢甜的朋友（加适量的糖或炼奶）；3）加少许盐（味道更好，我是喜欢的。。。不喜欢可以不加！！）

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