尖椒嫩南瓜

八月小水

尖椒嫩南瓜

秋天气候干燥，特别适合吃南瓜，因为南瓜能改善秋燥症状，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高，特别适合孩子。
南瓜的做法也很多，煎、炒、蒸、煮都适合。

主料

嫩南瓜适量

辅料

青红尖椒适量
姜适量

配料

尖椒嫩南瓜的做法步骤

1.把青红尖椒洗净切粒，姜切丝。
2.把嫩南瓜洗净去瓤。
3.把嫩南瓜七成片备用。
4.热锅倒入少许菜籽油，油热放入花椒、青红尖椒小火炒出辣香味。
5.倒入切好的嫩南瓜。
6.开大火加一勺盐把嫩南瓜翻炒均匀。
7.往锅里加入一碗清水没着嫩南瓜，开中火盖上锅盖焖至5分钟左右。
8.待水分烧干，加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。
9.装盘出锅。

分类：素菜

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