冬瓜球蛤蜊汤

鱼菲

冬瓜球蛤蜊汤

“冬瓜皮，西瓜皮，小姑娘赤膊老面面”，这是我儿时的一句童谣，每到立秋之时，便会听见大人们念叨，虽然我不是小姑娘！冬瓜皮太硬，我们还是吃冬瓜肉吧，用勺子挖成一个个球装，再配上鲜甜的蛤蜊，简单的美味！

主料

辅料

枸杞适量
青葱一簇
姜丝适量

配料

盐适量

冬瓜球蛤蜊汤的做法步骤

1.蛤蜊清水放盐养殖半天，让它吐沙
2.蘑菇洗净，切片
3.用勺子将冬瓜挖出半圆球
4.挖出的冬瓜球可以用少许盐涂抹
5.蘑菇放入水中，小火煮沸
6.另起锅，水里放入姜丝
7.水煮开，放入蛤蜊，盖盖
8.蛤蜊一开口立刻夹出
9.将蛤蜊汤倒入蘑菇汤
10.下冬瓜，煮熟后，放入枸杞、蛤蜊和葱花，上桌

小窍门&温馨提示

蛤蜊千万不能等全部开口再盛出，否则吃起来就是一口塑料了

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